Piramide documental.

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En esta entrada de blog se presentan ejemplos de documentos como manuales operativos e instructivos de área con los que cuenta una empresa, según se plantea en la famosa pirámide documental (ver figura 1). Estos documentos pueden pertenecer a hoteles, restaurantes o agencias de viaje. En este caso los documentos hacen referencia a hoteles de diversas categorías  y de diversas partes del mundo.

Ejemplo de política de calidad del Hotel Casa Rosada.

Manual de organización del Hotel Brisas Covarrubias.

Ejemplo de manual de procedimientos Hotel Wyndham Bogota.

Ejemplo de manual de puestos Hotel la Palma.

Ejemplo de manual de instructivo de cocina en un Restaurante

Ejemplo formato de registro de Hospedaje Hotel Crwonw Plaza  

 Ejemplo manual de inducción o bienvenida del Hotel Princesa Yaiza.

Figura1. Piramide documental. Recuperado de: researchgate.net

Referencias.

Hotel Casa Rosada. (s.f). Políticas de calidad. México: San Miguel de Allende. Recuperado de: https://www.casarosadahotel.com/es-es/hotel/politica-de-calidad?page_id=271224

Cristina Parras I. (2017).  Manual de organización Hotel Brisas Covarrubias. Recuperado de: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/download/1793/1808

Hotel Wyndham Bogota. (2016). Manual interno de políticas y procedimientos. Bogota: Colombia. Recuperado de: https://www.hotelwyndhambogota.com/manual-interno-de-politicas-y-procedimientos/

Guticosoy. (2010). Manual de análisis y descripción de puestos del Hotel la Palma. Recuperado de: https://es.scribd.com/doc/32980669/Manual-de-Analisis-y-Descripcion-de-Puestos-Hotel-La-Palma

Bermeo Mendez P & Caldas Molina A. (2014). Manual de procedimientos operativos para restaurantes de comida rápida. Cuenca: Ecuador. Recuperado de: http://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/20899/2/Manual.pdf

Hotel Cown Plaza. (s.f). Formulario de reserva para plataforma regional. Panamá: Panamá. Recuperado de: http://eird.org/plataforma-regional/registro-hotel.pdf

Suárez Rodríguez J.  (s.f). Manual de bienvenida e inducción de empleados del Hotel Princesa Yaiza. España: Las Palmas, Recuperado de: http://www.princesayaiza.com/img/jobs/py.pdf


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